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以前NIKKEIプラス1紙上で
「おすすめの豆腐」の第3位に選ばれた、
大正屋のとろける湯どうふ。
普通の湯豆腐が煮ると硬くなっていくのに対して、嬉野温泉の湯どうふは煮込むほどまろやかになり、やわらかくとけて白子のような舌触りになります。その秘密は?豆腐を煮込む温泉水（調理水）にありました。嬉野温泉特有の成分が豆腐のタンパク質を分解し、煮込むほどにとろけてなめらかな味になり、旨味のある白濁したスープに浸っていくのです。大正屋湯どうふ本舗では、この幻の味をそのままクール便を使用しお届けいたします。こだわりの豆腐専門店「大正屋・湯どうふ本舗」の「とろける湯どうふ」「吟醸どうふ」「かご盛りどうふ」、嬉野温泉の「幻の味」をぜひ、ご自宅でご賞味ください。
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